Research on extraction and formulation intensification processes for natural actives of wine

[El Mundo de Castilla y León] Complementos alimenticios más eficaces

el mundo

El grupo de Procesos a Alta Presión de la UVA consigue aumentar en más de 100 veces la solubilidad en agua de la quercetina, una sustancia con un importante potencial antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno.

 

Our research group and the WineSense and DoHip projects have been featured in a local newspaper (published 17/11/2015). The full article can be downloaded here.

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